Beschreibung
Wein so wie er sein soll.
… und der erste Zweigelt des neuen Jahrgangs in der Flasche. Römerstein ist die Riede auf der er wächst und in den Adelstand haben ihn unsere Kunden gehoben. „Ein Glas von(m) Römerstein, bitte“. Die Trauben für unseren „Vom“ ernten wir nur von dieser Riede, eine Lage mit viel Sonne und das benötigte Wasser in extrem heißen Jahren stellen wir bei. 2015 war so ein extremes Jahr.
Der Ausbau
Im Stahltank. Der „Vom Römerstein“ wird im Jänner des Folgejahres in die Flasche gefüllt und startet zum „Podersdorfer-Frühlingserwachen“. Jedoch wurden die ersten Flaschen bereits im Februar gesichtet und getrunken.
Die Degustationsnotiz
Ein Glas voller Trinkvergnügen. Der Duft erinnert an Weichseln und roten Beeren. Ein Rotwein auch für die heißen Sommertage, gekühlt serviert macht er am meisten Spaß. Das Säurespiel und die Fruchtaromen sind bei diesem Jahrgang besonders harmonisch.
Passt zu
Frische Kräuter-Auftstriche und knackige Salate.
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